《香味野菜のくず》
パセリやセロリ、クレソンなどのハーブの切れ端を、
細かく刻んでフレンチドレッシングに入れておけば、
自家製ハーブドレッシングのできあがり。

《根菜の葉》
にんじん・大根・かぶの葉には鉄分やカルシウムが
豊富に含まれています。新鮮なうちに塩をふって
熱湯でゆでて、おひたしにしたり、刻んで炒め物に
混ぜれば、用途は広がります。

《卵とジャガイモの保存方法》
卵は丸いほうに呼吸する穴があるので、とがっている
方を下にして保存。また、ジャガイモはリンゴを一緒に
入れておくと、リンゴが出すエチレンという物質が、
芽だし防止に効果を発揮します。